Vous organisez votre mariage, un banquet ? Vous cherchez une salle, un traiteur, un resto ?
Le guide des réceptions répond à vos questions
Réception "maison" (recettes)
Organisez vous-même votre réception,
adoptez le buffet maison
Recettes pour un buffet maison
Recettes pour un buffet maison
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, vous pourrez ainsi convier votre famille ou vos amis.
L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion, vous devez vous mettre dans la peau d'un organisateur/traiteur au moins dix jours à l'avance.
Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.
Mais avant de se décider sur telle ou telle recette, il est important de calculer la quantité de nourritures que vous aurez besoin, plus d'information sur les proportions par personne ici.
Enfin un repas sans boisson serait d'un ennui mortel, vous trouverez ici nos conseils pour les boissons à intégrer à un buffet.
Recettes salées pour les buffetsRecettes sucrées pour les buffetsRecettes fromage et pains pour les buffetsRecettes de salades et crudités pour les buffetsRecettes salées pour les buffetsRecettes sucrées pour les buffetsRecettes fromage et pains pour les buffets
Réception "maison" (organisation)
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, pour convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion.
Réception "maison" (recettes)
Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.
Les réceptions
Chaque type de réception correspond à un évènement particulier : un mariage ne s'organisera pas comme un baptême, comme une fête de famille ou un anniversaire.
Plan de Bataille
Comment organiser votre réception ? Déterminez le type de réception, le nombre d'invités et les bonnes questions sur la capacité de la salle, parking, les coûts supplémentaires...
Salons de réception
Loueurs de salle, salons de réception ou restaurateurs, les professionnels de la réception connaissant leurs capacités d'accueil, point à vérifier pour la location de salle.
L'organisation
Le personnel de service, les invitations, les plans d'accès, la disposition des tables, comment placer les invités et comment ménager les susceptibilités ?
Les repas
Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Tenez compte de ces paramètres, car il serait dommage de mal prévoir votre menu.
L'animation
Autant l'animation est plus que facultative dans le cas d'une réception d'une quinzaine de personnes, elle devient indispensable pour une cinquantaine d'invités.
Annexes
Dans le cas où vous choisissez plusieurs prestataires de service dans l'organisation de votre réception, veuillez à ce que chacun possède son matériel et qu'il ne vous manque rien.
Le budget
Le coût d'une réception est variable, il dépend de la formule choisie, dans un cas vous devez compter certains détails qui seront inclus dans d'autres cas