Vous organisez votre mariage, un banquet ? Vous cherchez une salle, un traiteur, un resto ?
Le guide des réceptions répond à vos questions
REPAS de réception - le menu et les boissons
Le menu de votre réception
Les repas assis et les buffets froids et les cocktails
REPAS de réception - le menu et les boissons
Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Pour un baptême ou une communion, la famille proche conviée à la réception, appréciera un repas soigné, fin et délicat. Dans ce cas-là, les mets proposés devront être sélectionnés avec soin.
Pour un mariage le menu compte moins, car c'est surtout l'ambiance qui compte, et le repas passera en deuxième position derrière les autres types de festivité.
Dans le cas d'un vingtième anniversaire, le menu n'aura aucune importance, quoi que vous fassiez, c'est la puissance de la sonorisation et la piste de danse qui compteront.
Tenez compte de ses paramètres, car il serait dommage de mal prévoir son menu par vos choix personnels, sans tenir compte des invités qui partageront votre table...
Les repas assisLes menus pour les enfants (Jusqu'à 10 ans)Les buffets froidsLes buffets froids + plat chaudLes cocktailsLes boissons
Réception "maison" (organisation)
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, pour convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion.
Réception "maison" (recettes)
Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.
Les réceptions
Chaque type de réception correspond à un évènement particulier : un mariage ne s'organisera pas comme un baptême, comme une fête de famille ou un anniversaire.
Plan de Bataille
Comment organiser votre réception ? Déterminez le type de réception, le nombre d'invités et les bonnes questions sur la capacité de la salle, parking, les coûts supplémentaires...
Salons de réception
Loueurs de salle, salons de réception ou restaurateurs, les professionnels de la réception connaissant leurs capacités d'accueil, point à vérifier pour la location de salle.
L'organisation
Le personnel de service, les invitations, les plans d'accès, la disposition des tables, comment placer les invités et comment ménager les susceptibilités ?
Les repas
Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Tenez compte de ces paramètres, car il serait dommage de mal prévoir votre menu.
L'animation
Autant l'animation est plus que facultative dans le cas d'une réception d'une quinzaine de personnes, elle devient indispensable pour une cinquantaine d'invités.
Annexes
Dans le cas où vous choisissez plusieurs prestataires de service dans l'organisation de votre réception, veuillez à ce que chacun possède son matériel et qu'il ne vous manque rien.
Le budget
Le coût d'une réception est variable, il dépend de la formule choisie, dans un cas vous devez compter certains détails qui seront inclus dans d'autres cas