Vous organisez votre mariage, un banquet ? Vous cherchez une salle, un traiteur, un resto ?
Le guide des réceptions répond à vos questions
Mise en place d'une réception
Quand et comment organiser votre réception ?
Les premières étapes de l'organisation d'une réception
Mise en place d'une réception
Ce chapitre traite des premières étapes dans l'organisation d'une réception. C'est avant même de voir des salles de réception ou des restaurants, qu'il faudra vous décider sur ce que vous voulez vraiment, sur ce que vous cherchez réellement.
Durant cette période, vous "évaluez" les forces en présence et les différents cas de figure possibles, en résumé : vous créez votre "cahier des charges"
La date de réceptionDéterminer le type de réceptionNombre d'invitésLes bonnes questions
Réception "maison" (organisation)
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, pour convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion.
Réception "maison" (recettes)
Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.
Les réceptions
Chaque type de réception correspond à un évènement particulier : un mariage ne s'organisera pas comme un baptême, comme une fête de famille ou un anniversaire.
Plan de Bataille
Comment organiser votre réception ? Déterminez le type de réception, le nombre d'invités et les bonnes questions sur la capacité de la salle, parking, les coûts supplémentaires...
Salons de réception
Loueurs de salle, salons de réception ou restaurateurs, les professionnels de la réception connaissant leurs capacités d'accueil, point à vérifier pour la location de salle.
L'organisation
Le personnel de service, les invitations, les plans d'accès, la disposition des tables, comment placer les invités et comment ménager les susceptibilités ?
Les repas
Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Tenez compte de ces paramètres, car il serait dommage de mal prévoir votre menu.
L'animation
Autant l'animation est plus que facultative dans le cas d'une réception d'une quinzaine de personnes, elle devient indispensable pour une cinquantaine d'invités.
Annexes
Dans le cas où vous choisissez plusieurs prestataires de service dans l'organisation de votre réception, veuillez à ce que chacun possède son matériel et qu'il ne vous manque rien.
Le budget
Le coût d'une réception est variable, il dépend de la formule choisie, dans un cas vous devez compter certains détails qui seront inclus dans d'autres cas