Vous organisez votre mariage, un banquet ? Vous cherchez une salle, un traiteur, un resto ?
Le guide des réceptions répond à vos questions
Le buffet maison
Organisation et préparation d'un buffet maison
Votre budget ne vous permet pas une grande fêtes avec traiteur, vous avez une solution, le "buffet maison"
Le buffet maison
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, Vous pourrez ainsi convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion, vous devez vous mettre dans la peau d'un organisateur/traiteur au moins dix jours à l'avance.
Une grande réception demande de grand moyen, si vous n'avez pas de table assez grande, si vous êtes un peu court en chaises, en couteaux, en fourchettes ou bien que votre budget ne vous permet pas une grande fêtes avec traiteur, vous avez une solution, le "buffet maison".
Si vous avez une grande famille ou beaucoup d'amis, rien n'est plus normal et de plus réjouissant que de vouloir les réunir, chaque formule à ses contraintes, étudiez la formule qui vous convient le mieux.
Chacune de ces formules s'assortit de différentes contraintes que vous devrez étudier au mieux avant de prendre une décision sans oublier que ce buffet maison doit être une fête pour vos invités mais aussi pour vous !
Les proportions par personneLes boissons pour les buffetsÉquipement et matériel pour un buffet à la maison
Réception "maison" (organisation)
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, pour convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion.
Réception "maison" (recettes)
Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.
Les réceptions
Chaque type de réception correspond à un évènement particulier : un mariage ne s'organisera pas comme un baptême, comme une fête de famille ou un anniversaire.
Plan de Bataille
Comment organiser votre réception ? Déterminez le type de réception, le nombre d'invités et les bonnes questions sur la capacité de la salle, parking, les coûts supplémentaires...
Salons de réception
Loueurs de salle, salons de réception ou restaurateurs, les professionnels de la réception connaissant leurs capacités d'accueil, point à vérifier pour la location de salle.
L'organisation
Le personnel de service, les invitations, les plans d'accès, la disposition des tables, comment placer les invités et comment ménager les susceptibilités ?
Les repas
Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Tenez compte de ces paramètres, car il serait dommage de mal prévoir votre menu.
L'animation
Autant l'animation est plus que facultative dans le cas d'une réception d'une quinzaine de personnes, elle devient indispensable pour une cinquantaine d'invités.
Annexes
Dans le cas où vous choisissez plusieurs prestataires de service dans l'organisation de votre réception, veuillez à ce que chacun possède son matériel et qu'il ne vous manque rien.
Le budget
Le coût d'une réception est variable, il dépend de la formule choisie, dans un cas vous devez compter certains détails qui seront inclus dans d'autres cas