Vous organisez votre mariage, un banquet ? Vous cherchez une salle, un traiteur, un resto ? Le guide des réceptions répond à vos questions
L'organisation et la mise en place :
Les plans d'accès
Organisez votre réception comme un pro !
Le personnel de service, rôle du maitre de réception,
les invitations, etc...
Les plans d'accès
Dans tous les cas de figure, il est vivement conseillé de fournir avec les invitations, un plan d'accès à la salle. Pour une salle de restaurant ou un salon banquet, demandez leur une "plaquette" de leur établissement, il comporte généralement un plan que vous pourrez photocopier et adresser à chaque convive. Si vous choisissez une salle municipale, demandez à la mairie un plan de la ville, marquez l'emplacement de la salle et photocopiez le tout. Au cas ou vous ne disposez pas de plan de situation, ou un plan peu précis, voici deux adresses : soit le syndicat d'initiative, soit la mairie. l'administration possède des plans généralement très complets.
Enfin Google Map peut être une bonne alternative pour imprimer et situer précisément les endroits.
Même dans le cas d'un cortège, il est préférable de fournir à chacun un plan. Vous ne pouvez pas imaginer le nombre de personnes qui se perdent dans un cortège à cause d'un feu rouge, ou d'un carrefour délicat à traverser.
Prenez le soin de noter également un numéro de téléphone portable, et celui de la salle ou du restaurant, Vous serez ainsi certain que personne ne manque à votre réception.
Dossier : L'organisation et la mise en place :
Le personnel de service Rôle du "maitre de réception" Midi ou soir ? Les invitations Les plans d'accès Disposition des tables Placer les invités Heures d'arrivées Ménager les susceptibilités
Réception "maison" (organisation)
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, pour convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion.
Réception "maison" (recettes)
Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.
Les réceptions
Chaque type de réception correspond à un évènement particulier : un mariage ne s'organisera pas comme un baptême, comme une fête de famille ou un anniversaire.
Plan de Bataille
Comment organiser votre réception ? Déterminez le type de réception, le nombre d'invités et les bonnes questions sur la capacité de la salle, parking, les coûts supplémentaires...
Salons de réception
Loueurs de salle, salons de réception ou restaurateurs, les professionnels de la réception connaissant leurs capacités d'accueil, point à vérifier pour la location de salle.
L'organisation
Le personnel de service, les invitations, les plans d'accès, la disposition des tables, comment placer les invités et comment ménager les susceptibilités ?
Les repas
Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Tenez compte de ces paramètres, car il serait dommage de mal prévoir votre menu.
L'animation
Autant l'animation est plus que facultative dans le cas d'une réception d'une quinzaine de personnes, elle devient indispensable pour une cinquantaine d'invités.
Annexes
Dans le cas où vous choisissez plusieurs prestataires de service dans l'organisation de votre réception, veuillez à ce que chacun possède son matériel et qu'il ne vous manque rien.
Le budget
Le coût d'une réception est variable, il dépend de la formule choisie, dans un cas vous devez compter certains détails qui seront inclus dans d'autres cas