Vous organisez votre mariage, un banquet ? Vous cherchez une salle, un traiteur, un resto ? Le guide des réceptions répond à vos questions
L'organisation et la mise en place :
Rôle du "maitre de réception"
Organisez votre réception comme un pro !
Le personnel de service, rôle du maitre de réception,
les invitations, etc...
Rôle du "maitre de réception"
Dans un mariage, le rôle du maitre de réception sera assumé par les mariés.
Dans un baptême ce seront les parents, dans une communion, le communiant. etc...
En règle général, il s'agit de "l'inviteur".
Il ne s'agit pas d'inviter de la famille et des amis, puis de les laisser se débrouiller seul au milieu des autres !
Votre rôle consistera à faire les présentations, inciter ceux qui ne se connaissent pas à faire connaissance, informer vos invités du programme des festivités, etc.
Vous devez également veuiller à éviter les frictions et a rendre plus conviviale votre réception.
Ne restez pas assis sur votre chaise, passez d'invité en invité, faites un brin de causette puis continuez.
Il n'est pas certain que vous puissiez manger dans les meilleures conditions, mais il s'agit d'un gage de réussite de votre réception !
Dossier : L'organisation et la mise en place :
Le personnel de service Rôle du "maitre de réception" Midi ou soir ? Les invitations Les plans d'accès Disposition des tables Placer les invités Heures d'arrivées Ménager les susceptibilités
Réception "maison" (organisation)
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, pour convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion.
Réception "maison" (recettes)
Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.
Les réceptions
Chaque type de réception correspond à un évènement particulier : un mariage ne s'organisera pas comme un baptême, comme une fête de famille ou un anniversaire.
Plan de Bataille
Comment organiser votre réception ? Déterminez le type de réception, le nombre d'invités et les bonnes questions sur la capacité de la salle, parking, les coûts supplémentaires...
Salons de réception
Loueurs de salle, salons de réception ou restaurateurs, les professionnels de la réception connaissant leurs capacités d'accueil, point à vérifier pour la location de salle.
L'organisation
Le personnel de service, les invitations, les plans d'accès, la disposition des tables, comment placer les invités et comment ménager les susceptibilités ?
Les repas
Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Tenez compte de ces paramètres, car il serait dommage de mal prévoir votre menu.
L'animation
Autant l'animation est plus que facultative dans le cas d'une réception d'une quinzaine de personnes, elle devient indispensable pour une cinquantaine d'invités.
Annexes
Dans le cas où vous choisissez plusieurs prestataires de service dans l'organisation de votre réception, veuillez à ce que chacun possède son matériel et qu'il ne vous manque rien.
Le budget
Le coût d'une réception est variable, il dépend de la formule choisie, dans un cas vous devez compter certains détails qui seront inclus dans d'autres cas