Cette formule peut surprendre, pourtant ne vous y trompez pas, il s'agit probablement de la formule la plus intéressante dans le cas d'un mariage.
En voici la description : Comme pour un buffet, cette formule consiste en une table comportant des canapés, des mini pizza et quiches chaudes, des saucisses, des ailes de poulet, des petits fours, etc.
Le repas se fait en "piquant" dans le buffet tout au long de la réception, les boissons, vins et champagne sont à volonté.
La salle ne comporte qu'un nombre limité de chaises (une chaise pour 2 invités) et une piste de danse. L'animation est permanente, chaque invité ne peut faire autrement que de rencontrer des gens qu'il ne connait pas.
Chacun mange lorsqu'il en a envie, se déplace autour des buffets de canapés, se promène dans toute la salle, dialogue et danse.
Le coût d'une réception de ce type est minime, à peine plus élevé qu'un cocktail, mais en aucun cas aussi cher qu'un repas assis.
Dans le cas où votre budget est limité, cette formule vous permet d'inviter tout le monde, vous n'avez aucune contrainte et la durée de la réception peut être aussi longue que vous le désirez.
Cette formule n'a qu'un défaut : il faut la faire accepter à la famille proche comme étant la meilleure formule. Si vous êtes les mariés, ce sont vos parents qui risquent de trouver cette formule bien étrange ! Pourtant je peux vous assurer par expérience qu'il s'agit de la meilleure formule de réception, surtout pour un mariage.
Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, pour convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion.
Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.
Chaque type de réception correspond à un évènement particulier : un mariage ne s'organisera pas comme un baptême, comme une fête de famille ou un anniversaire.
Comment organiser votre réception ? Déterminez le type de réception, le nombre d'invités et les bonnes questions sur la capacité de la salle, parking, les coûts supplémentaires...
Loueurs de salle, salons de réception ou restaurateurs, les professionnels de la réception connaissant leurs capacités d'accueil, point à vérifier pour la location de salle.
Le personnel de service, les invitations, les plans d'accès, la disposition des tables, comment placer les invités et comment ménager les susceptibilités ?
Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Tenez compte de ces paramètres, car il serait dommage de mal prévoir votre menu.
Autant l'animation est plus que facultative dans le cas d'une réception d'une quinzaine de personnes, elle devient indispensable pour une cinquantaine d'invités.
Dans le cas où vous choisissez plusieurs prestataires de service dans l'organisation de votre réception, veuillez à ce que chacun possède son matériel et qu'il ne vous manque rien.
Le coût d'une réception est variable, il dépend de la formule choisie, dans un cas vous devez compter certains détails qui seront inclus dans d'autres cas